[唐]字建侯，襄阳（今湖北襄阳）人，徙家河南。进士及第，天宝（七四二至至七五六）初官至礼部尚书。谥曰文。性谨，虽与子弟书疏及吏曹簿领，未尝草书。《旧唐书本传》
席豫，字建侯。襄阳人(后迁居河南)。唐代大臣。系后周昌州刺史席固七世孙。聪颖过人，经学文章为当时长安城中佼佼者。十六岁时，即进士及第，补襄邑尉。当时太子死难，安乐公主请立自己为皇太女。豫上书请立皇太子，以历史上的外戚祸难说服当朝，语深意切，为人所称赞。太平公主闻其名，上奏皇帝荐其为谏官，豫认为这是对他的污辱，辩论后离去。在推举贤良时，任阳翟(今河南省禹县)县尉，以后任中书舍人(掌制诰文书之事，从七品)。与韩休、许景先、徐安贞、孙逊名四人齐名。后改任郑州刺史。韩休辅佐朝政时，举荐席豫代替他，拜吏部侍郎(相当今天的人事部副部长)。玄宗说：席豫的学识、政绩均有记载，所以授予现在的职务。席豫在任六年，选拔了不少寒士为国效力，被誉为知人，人们称他为席公。天宝(公元742—756年)中进礼部尚书，累封襄阳县子。先后四次出任江南、江东、淮南、河北按察使。当时南方各地，人死后不葬，暴尸野外，他对百姓进行安埋教育，风俗为之改变。席豫为官清正，无私欲，不为权势所摇撼，性谦厚，无论办什么事情都认真负责。给子弟、下属写信不草书。有人说：“此小事，何必如此认真。”他说：“小事、细事不认真，大事、要事将如何?”有一次，皇帝召群臣在朝文阁赋诗，所和众诗，以席豫最工。皇帝下诏说：“诗人之冠冕也。”
席豫病重时，遗令下属：死后三日下敛，敛毕即葬，不因丧葬之事，耽误公私二事；如丧费不足，可卖居住之宅，以终后世。
年六十九而卒，赠江陵大都督。
弟晋，以文名当时。
唐开元初，席豫以监察御史，按覆河西。去河西两驿，下食，求羊肝不得，挞主驿吏。
外白“肝至”，见肝在（“见”原作“问”。据明抄本改。）王，王曰：“杀生有道，何故
生取其肝，独能忍乎？”豫云：“初虽求肝，肝至见动，实不敢食。”言讫，见一小佛从云
飞下，王起顶礼。佛言如豫所陈。王谓羊曰：“他不食汝肝，今欲如何！”寻放豫还也。
（出《广异记》）
译：唐朝开元年初，席豫以监察御史的身份去河西按查。到了河西两个驿站，准备吃饭，找
不到羊肝，就鞭打驿吏，外面说肝已到了。席豫看见肝在盘子中摇动不停，皱眉好久，让拿
下去，于是拿来一匹绢，为羊铸佛。半天左右，席豫忽然死去。随从官吏去见王，王问：
“杀生自然有道，为什么要活取它的肝，怎么能忍心呢？”席豫说：“当初虽然要肝，但肝
到了却看见它摇动，实在不敢吃它。”说完，就看见一个小佛从云中飞下来，王起身礼拜，
佛说的和席豫所说的一样。王对羊说：“他不吃你的肝，现在想要怎么办？”不久也就放席
豫还生了。